Beşir Un ve Bulgur

Un hububat taneciklerinden öğütülerek yapılan yarı işlenmiş yiyecek. Un çoğunlukla buğdaydan elde edildiği gibi, diğer hububat tanelerinin tohumlarından da yapılır. Biz Un ve Bulgur üretirken kaliteli buğday kullanmaktayız.

Unun kesinlikle buğdaydan başka bir koku içermemesi gerekir. En ufak bir rutubet kokusu almanız halinde o unu kesinlikle kullanmayın. Unun rengine bakın, ne çok beyaz nede esmer olmamalıdır. Daha sonra avcunuzun içine bir miktar un alın ve sıkın, eğer ki un etrafa saçılıyorsa kalitelidir. İşte bizde açıklandığı gibi kalite ve tazeliğe önem gösteriyoruz

Bulgur, amber renkli 'sert buğday'ın yani, durum buğdayının, temizlenip pişirildikten sonra kurutularak ve buğday tanelerinin kepeğinin ayrıştırılması işlemlerinden geçirilmesi ile ileri teknoloji kullanılarak üretiliyor. Teknolojiyi takip edip en kaliteli Un ve Bulgur'u size sunmak için Çok çalışıyoruz

Lif ve protein oranı yüksek, glisemik indeksi düşük Mardin bulgurunun tescillenmesi için Kızıltepe Ticaret ve Sanayi Odasınca 3 yıl önce yapılan başvuru sonuçlandı. Başvuru sonucu, "Mezopotamya güneşi" olarak adlandırılan Mardin bulguru, Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaretle tescillendi. Bulgurumuzun kalitesi ileri teknolojik makine ve özverili çalışmamız ayrıyeten yöremizin kalitesinden gelmektedir

Mardin ve Kızıltepe v.b ilçemizde tat ve damak zevkimize hitap edebilecek kaliteli içli köfte ve yöremizde ıkbebet adı verilen lezzet bulgurdan yapılmaktadır